Double Choc Muffins
Saftig, fluffig und voller Schokolade – diese Muffins sind ein Muss für alle, die von Schokolade nie genug bekommen können. Schnell und einfach gemacht und einfach zum Reinbeißen gut!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 12 Portionen:
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 180 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 150 ml Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 250 g Sahne
- 150 g Vollmilchschokoladen-Chunks
- 150 g weiße Schokoladen-Chunks
Zubereitung
- 1.Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- 2.Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Zucker, Vanillinzucker und Salz dazugeben.
- 3.Eier, Öl und Sahne hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 4.Etwa 2–3 EL der Schokochunks zur Seite legen, den Rest unter den Teig heben.
- 5.Teig auf die Förmchen verteilen, mit den restlichen Chunks bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
- 6.Muffins anschließend gut auskühlen lassen.