Caprese One Pot Ofenpasta

• 300 g Nudeln (am besten mit kurzer Kochzeit)
• 180 g Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt
• 1 Kugel Mozzarella, klein gewürfelt
• 100 g geriebener Mozzarella (oder nach Belieben) zum Überbacken
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Optional: 1 TL Knoblauchpulver
• Optional: Italienische Kräuter

Für die Sauce

• 300 ml passierte Tomaten
• 200 ml Sahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Zucker

1. 1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen – unbedingt vollständig vorheizen!
2. 2.Nudeln in eine große Auflaufform geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, optional Knoblauchpulver und italienischen Kräutern vermengen. Tomaten, gewürfelten Mozzarella und Basilikum unterheben.
3. 3.Sauce aus passierten Tomaten, Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Zucker anrühren und über die Nudeln gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
4. 4.Form mit Alufolie abdecken und ca. 50 Minuten backen.
5. 5.Folie entfernen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und weitere 10–15 Minuten überbacken.
6. 6.Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.