One-Pot-Spinat-Feta-Pasta
Ein schnelles One-Pot-Gericht, das total lecker ist und bei dem die Kombination aus Feta und Spinat einfach überzeugt. Als Highlight kannst du geröstete Pinienkerne on top geben – das passt perfekt dazu.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
- 300 g Pasta (z. B. Fusilli)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 300 g TK-Spinat
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g Feta (zerbröselt oder in Stückchen)
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack
- Optional: Geröstete Pinienkerne
Zubereitung
- 1.Zwiebel und optional Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- 2.Spinat zugeben, bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
- 3.Gemüsebrühe angießen, aufkochen und die Pasta einrühren. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, wenn die Nudeln zu fest sind, Flüssigkeit nachgeben.
- 4.Sahne unterrühren und die Soße cremig einköcheln lassen.
- 5.Feta nach Wunsch untermischen: zerbröselt für eine cremige Konsistenz oder in größeren Stücken, damit sie nach dem Kochen noch erhalten bleiben.
- 6.Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen toppen.
