One Pot Spitzkohl-Pasta
Heute gibt es ein super einfaches und leckeres One-Pot-Rezept mit Spitzkohl und Bandnudeln. Die Pasta wird herrlich cremig und der milde Geschmack des Kohls rundet das Ganze perfekt ab.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 3 Portionen:
- 250 g kurze Bandnudeln
- Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1 große oder 2 kleine rote Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 2 EL Doppelrahm-Frischkäse
- 50-100 g Parmesan, gerieben
Zubereitung
- 1.Butter in einem großen Topf schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 2.Spitzkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- 3.Mit Gemüsebrühe ablöschen, Paprikapulver und Pfeffer dazugeben. Aufkochen lassen.
- 4.Bandnudeln hinzufügen und regelmäßig umrühren, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
- 5.Frischkäse und Parmesan unterrühren, bis die Sauce cremig wird.
- 6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.
