Zitronen-Rosmarin-Sirup
Dieser erfrischende Zitronen-Rosmarin-Sirup ist perfekt für heiße Sommertage! Mit seinem intensiven Zitronengeschmack und der aromatischen Note des Rosmarins sorgt er für ein echtes Geschmackserlebnis. Serviervorschlag: Für ein kühles Sommergetränk den Sirup mit spritzigem Wasser und vielen Eiswürfeln in einem Glas servieren. Mit einem Rosmarinzweig und einer Zitronenscheibe garnieren – und schon ist das perfekte Erfrischungsgetränk fertig! Alternativ kann der Sirup auch mit halb Wasser, halb Sekt gemischt werden, um einen spritzigen Aperitif zu zaubern.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 20 Portionen:
- 5 Bio-Zitronen
- 4-5 Zweige frischer Rosmarin
- 525 g Zucker
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- 1.Die Zitronen heiß abwaschen und halbieren. Den Saft der Zitronen auspressen und in einem Behälter beiseitestellen.
- 2.Die ausgepressten Zitronenhälften in Scheiben schneiden.
- 3.Das Wasser zusammen mit dem Zucker, den Zitronenscheiben und den Rosmarinzweigen in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- 4.Die Hitze reduzieren und den Zitronensaft hinzufügen. Den Sirup etwa 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist.
- 5.Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup durch ein feines Sieb abseihen, um die Zitronenscheiben und Rosmarinzweige zu entfernen.
- 6.Den heißen Sirup in sterile Flaschen abfüllen und gut verschließen.
- 7.Im Kühlschrank ist der Sirup bis zu 4 Wochen haltbar.
