Weißer Schokoladen-Beerenkuchen

• 100 g frische Blaubeeren
• 150 g TK-Himbeeren
• 250 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 5 Eier
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 ml Milch
• 150 g griechischer Joghurt
• 150 g weiße Schoko-Chunks

Fett für die Springform (26 cm)

1. 1.Ofen vorheizen: Auf 170°C Umluft vorheizen und die Springform einfetten.
2. 2.Teig vorbereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren.
3. 3.Trockene Zutaten: Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Danach den Joghurt hinzugeben und gut vermengen.
4. 4.Schokolade unterheben: Die weißen Schoko-Chunks in den Teig einrühren.
5. 5.Beeren: Die Blaubeeren und Himbeeren vorsichtig unterheben.
6. 6.Backen: Den Teig in die Springform füllen und für etwa 45- 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen & Kuchen keinesfalls zu lange backen, damit er nicht trocken wird.
7. 7.Muffin-Variante: Alternativ den Teig in Muffinförmchen füllen und für 20-25 Minuten backen.