Vanille-Apfel-Kuchen-Traum
Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Klassikern, die ich seit Jahren liebe. Mein Nachbar meinte einmal, der Kuchen schmecke wie Wölkchen – und genau so fühlt er sich auch an. Einfach, schnell gemacht und himmlisch lecker!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 12 Portionen:
- 250 g Mehl
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 160 ml Milch
- 3 große Äpfel
- 150 g Zucker
- 2 Packungen Vanillezucker
- 250 g Butter
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Vanillepaste, gemahlene Vanille, Puderzucker
Zubereitung
- 1.Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen, eine eckige Springform einfetten.
- 2.Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Optional: Vanillepaste oder gemahlene Vanille hinzufügen.
- 3.Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen, unterrühren. Milch nach und nach zugeben.
- 4.Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und unterheben.
- 5.Teig in die Form füllen, 40–50 Minuten backen.
- 6.Vollständig auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben. Am besten einen Tag ziehen lassen, da er sonst beim Schneiden leicht zerfällt.
