Bienenstich-Tiramisu
Tiramisu mal in einer ganz anderen Variante: eine wahnsinnig tolle Kombination aus Keks mit Vanille-Frischkäsecreme und Mandelkrokant. Einfach himmlisch lecker!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 8 Portionen:
Für die Creme:
- 500 ml Schlagsahne
- 400 ml kalte Milch
- 2 Packungen Paradiescreme „Vanille“
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmenstufe)
Für die Keks-Schicht:
- 200 g Löffelbiskuits
- Ca. 150 ml Milch
Für den Bienenstich-Krokant:
- 120 g Butter
- 75 g Zucker
- 1–2 EL Honig
- 75 ml Schlagsahne
- 200 g Mandelblättchen
Zubereitung
- 1.Sahne, Milch und Paradiescreme-Pulver cremig aufschlagen. Frischkäse glatt rühren und unterheben.
- 2.Löffelbiskuits grob brechen, wenn du kleine Gläser verwendest, oder in einer großen Auflaufform im Ganzen schichten. Kurz in Milch tauchen.
- 3.Schichte das Dessert: Beginne mit einer Schicht Löffelbiskuits, gib dann eine Schicht Creme darauf. Wiederhole den Vorgang (Löffelbiskuits, Creme), bis das Glas oder die Auflaufform fast gefüllt ist.
- 4.Butter, Zucker und Honig schmelzen, karamellisieren lassen, dann Sahne und Mandeln einrühren. Nach ca. 10 Minuten Abkühlzeit den weichen Krokant direkt auf die oberste Cremeschicht geben und glatt verstreichen. Alternativ: Lasse den Krokant vollständig aushärten, brich ihn in Stücke und lege ihn dekorativ obenauf.
- 5.Mindestens 2 Stunden kühlen, damit alles gut durchzieht.
