Blond Cinnamon Cookie Bars
Diese Blond Cinnamon Cookie Bars vereinen den intensiven Zimtgeschmack mit einer besonderen Textur. Sie sind etwas dichter und „fudgier“ als klassische Cookies – perfekt für alle, die eine neue Art von süßen Bars ausprobieren möchten. Triggerwarnung: Enthält viel Zucker – für alle, die sich leicht getriggert fühlen könnten, weil es sich um ein wirklich süßes Rezept handelt!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 20 Portionen:
(für eine 28 x 40 cm Backform):
Blondies:
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1–2 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 2 TL Zimt
Zimtfüllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 25 g geschmolzene Butter
Frischkäse-Frosting:
- 90 g weiche Butter
- 160 g Frischkäse
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150–170 g gesiebter Puderzucker (je nach gewünschter Süße)
Zubereitung
- 1.Ofen auf 190°C (170°C Umluft) vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- 2.Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- 3.Mehl und Zimt unterrühren, bis der Teig glatt ist. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- 4.Für die Zimtfüllung braunen Zucker, Zimt und geschmolzene Butter verrühren. Diese Mischung über den Teig geben und leicht mit einer Gabel einarbeiten.
- 5.Die Bars ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest ist. Auskühlen lassen.
- 6.Für das Frosting Butter, Frischkäse und Vanilleextrakt schaumig rühren. Puderzucker nach und nach hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Je nach Geschmack 150–170 g verwenden.
- 7.Das Frosting frisch vor dem Servieren auftragen oder direkt über die abgekühlten Bars streichen, wenn sie schnell verzehrt werden.
