Butterkuchen

Teig:

• 4 Eier (Größe M)
• 200 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Streusel:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker

Guss:

• 200 ml Schlagsahne
• 3 EL Zucker oder 3 EL Zimtzucker

1. 1.Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ich verwende ein Backblech von ca. 28 x 40 cm und lege es mit Backpapier aus.
2. 2.Teig vorbereiten: Zucker und Eier ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillezucker mischen und portionsweise unterheben. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und glatt streichen.
3. 3.Streusel zubereiten: Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Mehl verkneten. Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. 4.Backen: Den Kuchen 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Bereits nach etwa 25 Minuten prüfen, ob der Kuchen am Rand zu trocken wird, und ihn gegebenenfalls früher herausnehmen.
5. 5.Sahneguss: Nach der Backzeit die Schlagsahne über den heißen Kuchen gießen und mit Zucker oder Zimtzucker bestreuen.
6. 6.Fertigstellen: Den Kuchen abkühlen lassen und genießen.