Cheesecake Brownies
Saftige Brownies mit einer cremigen Cheesecake-Schicht. Dieses Rezept ist ein Muss – speichert es euch unbedingt ab und probiert es so bald wie möglich aus!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 16 Portionen:
Für die Brownies:
- 300 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
- 300 g Butter
- 375 g Zucker
- 6 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Schicht:
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 3 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Puderzucker
- 1 Ei (Größe L)
- 1 TL Vanillepaste
Für die Schokoladendeko (optional):
- 50–100 g Schokolade
Zubereitung
- 1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Backform (28 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2.Schokolade mit Butter vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- 3.Eier mit Zucker aufschlagen, bis die Masse hell-cremig ist, dann die Schokoladenmasse unterrühren.
- 4.Mehl, Kakaopulver und Salz mischen, vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- 5.Frischkäse, Vanillezucker, Puderzucker, Ei und Vanillepaste glatt rühren.
- 6.Brownie-Teig in die Form geben, Cheesecake-Masse darauf verteilen und mit einem Schaschlikspieß ein Marmormuster ziehen.
- 7.30–35 Minuten backen, bis die Cheesecake-Masse gerade eben fest wird. So bleiben die Brownies fudgy. Anschließend abkühlen lassen.
- 8.Optional Schokolade schmelzen und über die Brownies schwenken. Aushärten lassen und in Stücke schneiden.
