Marzipan-Nusskuchen
Diesen Marzipan-Nusskuchen müsst ihr in der Winterzeit unbedingt ausprobieren! Er ist weich, saftig und ein absolutes Highlight für alle, die Marzipan lieben. Einfach gemacht und phänomenal lecker.
In diesem Rezept:
Video
Zutaten
Für 16 Portionen:
Für den Kuchen:
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
200 g Marzipanrohmasse (250 g für alle, die es übertrieben intensiv mögen)
- 180 g Weizenmehl
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 160 ml Milch
- Optional: 1 TL Zimt, ein paar Tropfen Bittermandelaroma
Für die Glasur:
- 250 g weiße Schokolade
- 30 g Butter
- 50 g Honig
- 50 ml Sahne
Zubereitung
- 1.Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech (28 x 40 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- 2.Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- 3.Mehl, Haselnüsse, Backpulver (optional Zimt und Bittermandelaroma) mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- 4.Marzipan grob raspeln und zuletzt unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen.
- 5.25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist. Vollständig auskühlen lassen.
- 6.Für die Glasur Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Honig und Sahne einrühren. Die warme Glasur gleichmäßig über den Kuchen gießen, sodass sie leicht einzieht.
