Mandelkuchen mit Zimt-Cheesecake

Teig:

• 200 g weiche Butter
• 250 g brauner Zucker
• 4 Eier
• 350 g Mehl
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 EL Milch
• Zimt-Cheesecake-Masse:**
• 300 g Doppelrahm-Frischkäse
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 gehäufter EL Vanillepuddingpulver
• 3 TL Zimt

Glasur:

• 200 g weiße Schokolade
• Optional: 1 TL Zimt

1. 1.Vorbereiten: Backofen auf 175°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
2. 2.Teig herstellen: Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben.
3. 3.Masse vorbereiten: Frischkäse, Zucker, Ei, Vanillezucker, Zimt und Vanillepuddingpulver glatt rühren.
4. 4.Schichten: Die Hälfte des Teigs in die Form geben, die Cheesecake-Masse darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
5. 5.Backen: 50-55 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen!
6. 6.Abkühlen und Glasieren: Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, stürzen und mit geschmolzener weißer Schokolade überziehen. Optional kann 1 TL Zimt in die Schokolade gerührt werden.