Mediterrane Hackbällchen aus dem Ofen mit Paprika und Mozzarella
Dieses Ofengericht ist total einfach gemacht und schmeckt wahnsinnig lecker! Würzige Tomaten-Paprika-Soße, herzhafte Hackbällchen und geschmolzener Mozzarella – eine perfekte Kombination, die mediterranen Genuss auf den Teller bringt.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
- 1 Dose (400 g) gestückelte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 1 große rote, gelbe oder orange Paprika (oder 2 kleine), in feine Streifen geschnitten
- 125 g Mini-Mozzarella (Abtropfgewicht)
- 1-2 TL Gemüsebrühenpulver
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
- Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch, gepresst
- 1 EL Zucker
- 100 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
- 1.Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.
- 2.Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Oregano, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Gut vermengen und kleine Hackbällchen formen.
- 3.Die Hackbällchen in eine Auflaufform setzen. Mini-Mozzarella-Kugeln in die Zwischenräume legen.
- 4.Die Paprikastreifen über die Hackbällchen verteilen.
- 5.Für die Soße: Gestückelte Tomaten, Tomatenmark, Sahne, Gemüsebrühenpulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
- 6.Die Soße gleichmäßig über die Hackbällchen gießen.
- 7.Die Auflaufform für ca. 30-35 Minuten in den Ofen geben.
- 8.Anschließend den geriebenen Mozzarella darüberstreuen und für weitere 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldbraun ist.
- 9.Mit Reis oder einer Beilage nach Wahl servieren.
