Sushi Bake
Diese geniale Ofen-Sushi-Variante hatte zurecht einen echten Hype – sie ist super einfach gemacht und schmeckt einfach wahnsinnig lecker. Sogar für alle, die normalerweise keinen Sushi mögen, ist das hier eine echte Überraschung!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 2 Portionen:
- 300 g gekochter Sushi-Reis (oder normaler Reis)
- 200 g Lachsfilet
- 2–3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 4–5 EL Mayonnaise
- 2–3 EL süß-scharfe Sriracha-Sauce
- 1 EL heller Sesam
- 1 EL dunkler Sesam
- Nori-Blätter (optional)
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Gurke, in Scheiben geschnitten
- 100 g Edamame (vorgegart)
- Optional: ½ Mango oder 1 kleine Paprika, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- 1.Den Lachs mit etwas Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.
- 2.Den gekochten Reis in eine flache Auflaufform geben und gleichmäßig andrücken.
- 3.Den gegarten Lachs mit einer Gabel zerpflücken, mit Mayonnaise und Sriracha-Sauce vermengen und auf dem Reis verteilen.
- 4.Die Form erneut in den Ofen geben und bei 180 °C Umluft ca. 15–20 Minuten backen.
- 5.Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und etwas zusätzlicher Sriracha-Mayo toppen.
- 6.Mit Nori-Blättern und den optionalen Toppings wie Avocado, Gurke, Edamame, Mango oder Paprika servieren – oder einfach pur genießen, schmeckt richtig gut!
