Weiße Weihnachtsschokolade
Eines der besten Dinge, die ich je gemacht habe! Diese Schokolade eignet sich perfekt als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk. Sie ist himmlisch lecker, und du kannst selbst wählen, ob du weiße Schokolade, Vollmilch oder dunkle Schokolade verwendest. Das Besondere an der Schokolade ist die perfekte, crunchy Spekulatius-Füllung.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
Für die Schokoladenhülle:
- 400 g Schokolade nach Wahl (weiß, Vollmilch oder Zartbitter)
- 1 TL Kokosöl
Für die Füllung:
- 30 g gehackte Mandeln (geröstet)
- 30 g Cornflakes (leicht zerbröselt)
- 150 g crunchy Spekulatius-Creme
Für die Dekoration:
- Nach Wahl, z. B. gefärbte Schokolade, Kakaopulver, Goldpulver, Glitzerstaub – oder einfach ganz ohne
Zubereitung
- 1.Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind, dann abkühlen lassen.
- 2.Nach Wahl Dekoration (z. B. Goldpulver, Glitzerstaub) direkt in die Formen geben oder diese schlicht lassen.
- 3.Die Schokolade nach Wahl grob hacken und über einem Wasserbad mit dem Kokosöl schmelzen.
- 4.Die Cornflakes zerbröseln und mit den gerösteten Mandeln mischen. Die Spekulatius-Creme leicht erwärmen und unter die Mischung rühren.
- 5.Eine dünne Schicht der geschmolzenen Schokolade in die Formen gießen und schwenken, sodass die Böden bedeckt sind. Kurz fest werden lassen.
- 6.Die Füllung gleichmäßig in die Formen geben, dabei die Ränder frei lassen.
- 7.Die restliche Schokolade über die Füllung gießen, glatt streichen und die Formen leicht aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- 8.Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
