Zwei aromatische Buttersorten – zum Verlieben
Heute habe ich zwei unwiderstehliche Butterkreationen für euch: Eine würzige Oliven-Mandel-Butter und eine frische Zitronen-Basilikum-Butter. Perfekt für Brot, Baguette oder als besondere Zutat beim Kochen. Oliven-Mandel-Butter
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 6 Portionen:
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 1 Glas grüne Oliven mit Mandelstücken
- TL Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
- 1 TL Zitronensaft
- Etwas frische oder TK Kräuter ( ich habe italienische Kräuter verwendet)
- Salz, Pfeffer
- Optional: Etwas Kräutersalz (z.B. Tomatensalz von Ostmann)
Zubereitung
- 1.Die Oliven im Multi-Zerkleinerer fein hacken. Zusammen mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft zur zimmerwarmen Butter geben und gut vermengen.
- 2.Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und optional Kräutersalz abschmecken.
- 3.Die Butter in eine Form geben und kühl stellen.
- 4.Zitronen-Basilikum-Butter
- 5.Zutaten:
- 6.250 g Butter, zimmerwarm
- 7.1 Bund Basilikum, fein gehackt
- 8.2 TL Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
- 9.2 EL Zitronensaft
- 10.Salz, Pfeffer
- 11.Optional: Etwas Kräutersalz (z.B. Tomatensalz von Ostmann)
- 12.Zubereitung:
- 13.Den Basilikum im Multi-Zerkleinerer fein hacken. Zitronenschale und Zitronensaft zur zimmerwarmen Butter geben und gut vermengen.
- 14.Mit Salz, Pfeffer und optional Kräutersalz abschmecken.
- 15.Auch diese Butter in eine Form geben und kühl stellen.
