Knödel-Piccolinis
Knödel-Liebhaber aufgepasst: Ich habe heute eine super einfache und leckere Variante für euch, die perfekt ist, wenn es mal schnell gehen muss! Gesehen bei @piaundhalloumi und ich habe meine eigene Variante daraus gemacht. Die Knödel-Piccolinis lassen sich nach Belieben kreativ belegen – probiert es unbedingt aus!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
Für 12 Piccolinis
Grundlage:
- 1 Packung Knödelteig aus der Kühlung
Topping Pizzabrötchen-Style:
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL Sahne
- 50 g Salami, gewürfelt
- 50 g Mais
- 50 g rote Paprika, gewürfelt
- 50 g geriebener Käse
- 1 TL Pizzagewürz
Topping Flammkuchen-Style:
- 1-2 EL Schmand
- 50 g Speckwürfel
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
- 1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen, leicht mit Olivenöl einfetten.
- 2.Den Knödelteig in 12 gleich große Teile schneiden, zu Kugeln formen und flach drücken.
- 3.Für den Pizzabrötchen-Style Tomatenmark mit Sahne vermischen und auf die flachgedrückten Knödelböden streichen. Mit Salami, Mais, Paprika, Käse und Pizzagewürz belegen.
- 4.Für den Flammkuchen-Style Schmand mit den übrigen Zutaten vermengen und ebenfalls auf die Böden geben.
- 5.Die Knödel-Piccolinis im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 6.Optional mit Frühlingszwiebeln toppen und warm genießen.
