Rosenkohl und Kartoffeln vom Blech
Ein herzhaftes Ofengericht, das perfekt für die kühlen Tage ist. Kartoffeln, Rosenkohl, Speck und Zwiebeln – eine einfache, aber richtig leckere Kombination, bei der optionaler Speck noch das gewisse Extra hinzufügt.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 3 Portionen:
- 500 g Rosenkohl
- 700 g kleine Bio-Kartoffeln (mit Schale)
75-100 g Speckwürfel (optional für eine vegetarische Version weglassen)
- 1-2 große rote Zwiebeln
- Optional: 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack
- Olivenöl
- Optional: weitere Kräuter und Gewürze nach Wahl (z.B. Thymian, Rosmarin)
- Kräuterquark zum Servieren
Zubereitung
- 1.Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2.Rosenkohl putzen und halbieren. Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. Die roten Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- 3.Rosenkohl, Kartoffeln, Zwiebelringe und optional den fein gehackten Knoblauch in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Nach Belieben weitere Kräuter hinzufügen. Olivenöl großzügig darüber träufeln und alles gut vermengen.
- 4.Die Speckwürfel untermischen, wenn das Gericht nicht vegetarisch sein soll.
- 5.Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis Kartoffeln und Rosenkohl goldbraun und weich sind.
- 6.Mit Kräuterquark servieren und genießen.
