Ajvar-Schinken-Pasta
Ein Blitzrezept, das superschnell geht und unglaublich lecker ist! Die cremige Ajvar-Sahnesoße mit Schinken und Parmesan passt perfekt zu deiner Lieblingspasta – und das Beste? Du brauchst genauso lange wie die Nudeln kochen, und in nur 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 3 Portionen:
- 1 kleine rote oder weiße Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Schinken, klein geschnitten
- 2 EL Ajvar
- 150 ml Sahne
- 60 g Parmesan, gerieben
- 250 g Nudeln nach Wahl
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Optional: Knoblauchpulver
- Optional: etwas Nudelwasser
Zubereitung
- 1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.
- 2.Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten.
- 3.Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- 4.Ajvar unterrühren und die Mischung mit Sahne ablöschen. Kurz aufköcheln lassen.
- 5.Mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver abschmecken.
- 6.Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist.
- 7.Die abgegossenen Nudeln direkt in die Soße geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße geschmeidiger zu machen.
- 8.Die Nudeln in der Soße noch 5 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd durchziehen lassen.
