Ameisenkuchen
Ein absoluter Klassiker! Dieser Kuchen ist super einfach, total saftig und sollte wirklich in keiner Rezeptsammlung fehlen. Ein Muss für alle, die es schokoladig und fluffig lieben!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 12 Portionen:
(für eine Kastenform, 30 cm Länge) Kastenformen mit 30 cm Länge können unterschiedlich hoch sein – im Zweifel etwas Teig abnehmen, damit nichts überläuft.
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 200 ml Sahne (alternativ: Eierlikör für die besondere Note)
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Schokostreusel
- 200 g Vollmilchschokolade, geschmolzen (oder Kuchenglasur nach Wahl)
Zubereitung
- 1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform gut einfetten.
- 2.Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier einzeln je 1 Minute unterrühren. Dann Sahne oder Eierlikör dazugeben und kurz unterrühren.
- 3.Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig heben. Schokostreusel ebenfalls unterheben, aber nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- 4.Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im heißen Ofen ca. 50–60 Minuten backen. Nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe machen – sobald kein Teig mehr kleben bleibt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen, damit er schön saftig bleibt.
- 5.Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Vollmilchschokolade (oder Kuchenglasur) überziehen.
