Puddingschmand-Streuselkuchen vom Blech
Fluffig-weicher Boden, eine perfekte Vanille-Schmandcreme und knusprige Streusel – dieser Kuchen ist super einfach und schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch lecker. Müsst ihr unbedingt nachmachen!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 16 Portionen:
Für den Rührteig (für ein Blech 28 x 40 cm):
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Pudding-Schmand-Füllung:
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 800 ml Milch
- 90 g Zucker
- 2 Becher Schmand (à 200 g)
Für die Streusel:
- 170 g Zucker
- 170 g kalte Butter
- 250 g Mehl
Zubereitung
- 1.Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2.Pudding nach Packungsanleitung mit 90 g Zucker kochen. Schmand unterheben, gelegentlich umrühren.
- 3.Für den Teig Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln zugeben. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (28 x 40 cm) streichen.
- 4.Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl rasch zu Streuseln verkneten.
- 5.Pudding-Schmand-Masse auf dem Teig verteilen, Streusel darüberstreuen.
- 6.Ca. 45–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
