Bauerntopf
Einfach gemacht, super lecker und das perfekte deftige Essen für kalte Wintertage.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
- 300 g Rinderhackfleisch
- 600 g Kartoffeln
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 große rote Zwiebel
- Optional: 1 Knoblauchzehe
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- 1.Kartoffeln schälen, würfeln. Paprika (rot und gelb) entkernen, würfeln. Zwiebel schälen, hacken (Knoblauch optional).
- 2.Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebel (und optional Knoblauch) dazugeben, glasig dünsten.
- 3.Paprika hinzufügen, 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, 1 Minute anschwitzen.
- 4.Kartoffeln, stückige Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Alles aufkochen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- 5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
