Rosenkohl Bauerntopf
Dieser Eintopf ist die perfekte Kombination aus Hackfleisch, Kartoffeln und Rosenkohl. Die Süß-Sauersauce sorgt für eine überraschende Geschmacksnote, die das Gericht zu etwas Besonderem macht.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
- 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 700 g Kartoffeln, gewürfelt
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große rote oder weiße Zwiebel, gewürfelt
- 800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 4–5 EL Süß-Sauersauce
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kümmelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt, oder 1 TL Knoblauchpulver
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- 1.Brate das Hackfleisch krümelig und goldbraun. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie glasig.
- 2.Gib die Kartoffeln und den Rosenkohl dazu und brate alles 2–3 Minuten an.
- 3.Gieße 800 ml Brühe dazu, würze mit Paprikapulver, Kümmelpulver, Salz und Pfeffer. Rühre 4–5 Esslöffel Süß-Sauersauce ein, koche alles auf und lass es zugedeckt 20–25 Minuten köcheln.
- 4.Zum Schluss abschmecken und nachwürzen. Optional mit Petersilie garnieren und servieren.
