Pizzasuppe
Die Mischung aus Pizza und Suppe klingt ungewöhnlich, schmeckt aber fantastisch! Die Zutaten lassen sich ähnlich wie bei einer Pizza beliebig variieren – Champignons passen super, ich habe sie aber weggelassen, weil mein Mann sie nicht mag.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 3 Portionen:
- 300 g Rinderhackfleisch (oder gemischt)
- 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Dose Mais
- Zucchini, gewürfelt (optional)
- 1 Dose gestückelte Tomaten (400 g)
- 3 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100–200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
- 3–4 EL geriebener Parmesan (optional)
- EL Zucker ( weglassen bei low carb)
- 1 EL Pizzagewürz
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (optional)
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
- 1.Zwiebel in Olivenöl glasig braten, Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2.Paprika und Zucchini dazugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und mit Tomaten und Brühe ablöschen.
- 3.Pizzagewürz, Zucker, Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.
- 4.Mais und Sahne dazugeben, kurz durchwärmen und abschmecken.
- 5.Optional: 3–4 EL geriebenen Parmesan in die Suppe einrühren, das gibt ihr eine extra würzige Note.
- 6.Geriebenen Käse über die Suppe streuen und mit Baguette servieren.
