Brokkoli-Cheddar-Pasta
Cremig, lecker und superschnell gemacht. Dieses Gericht ist unkompliziert und dennoch besonders – die Kombination aus Brokkoli und Cheddar wird selbst diejenigen überzeugen, die sonst keinen Brokkoli mögen.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 3 Portionen:
- 250 g Pasta
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g Cheddar, grob gerieben
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack
Zubereitung
- 1.Die Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- 2.Währenddessen die Zwiebeln im Öl glasig anschwitzen, Brokkoli zugeben und 3–4 Minuten anbraten.
- 3.Mit Sahne und Brühe ablöschen, köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Bissfestigkeit hat.
- 4.Cheddar einrühren und weiter köcheln, bis die Sauce cremig ist. Mit Gewürzen abschmecken.
- 5.Pasta untermischen und auf der ausgeschalteten, heißen Herdplatte 5 Minuten ziehen lassen.
