Mongolische Hackfleisch-Nudelpfanne
Dieses Rezept ist super schnell gemacht und damit perfekt für die Feierabendküche! Simpel in der Zubereitung, aber wahnsinnig lecker – das musst du unbedingt ausprobieren!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Sesamöl
- 5 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 300 g Mienudeln
- 5 EL Sojasauce
- 4 EL Reisessig
- 4 EL Honig
- 1 TL Gemüsebrühenpulver
- Frischer Knoblauch (gehackt) oder Knoblauchpulver
- Frischer Ingwer (gerieben) oder Ingwerpulver
- Rote Currypaste (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 EL Sesamöl (zum Vermengen am Ende)
- Optional: Salz, Pfeffer, Sesam zum Bestreuen
Optional: 1–2 EL Sweet Chili Sauce für extra Würze
Zubereitung
- 1.Die Mienudeln nach Packungsanweisung kochen (ca. 4–5 Minuten), dann abgießen und beiseitestellen.
- 2.In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gebräunt ist, aber nicht zu trocken wird.
- 3.Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften (Vorsicht, nicht anbrennen lassen!).
- 4.Sojasauce, Honig, Reisessig, Gemüsebrühenpulver und Currypaste einrühren und gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5.Die gekochten Mienudeln sowie die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. 1 EL Sesamöl hinzufügen und alles gut vermischen.
- 6.Optional: Für extra Würze 1–2 EL Sweet Chili Sauce unterrühren.
- 7.Nach Belieben mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
