Granola – Die Basic-Variante zum Selbstverfeinern
Heute zeige ich euch ein einfaches Grundrezept für Granola. Diese Basic-Variante schmeckt pur schon super, lässt sich aber mit verschiedenen Zutaten ganz individuell aufpeppen – ob mit Schokolade, Trockenfrüchten oder gepufftem Amaranth für eine extra feine Textur!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 8 Portionen:
- 300 g Haferflocken
- 175 g Nusskern-Mix nach Wahl (z. B. Cashews, Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne)
- 20 g Leinsamen
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL gemahlene Vanille (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
- 100 ml Sonnenblumenöl (alternativ Kokosöl oder Rapsöl)
- 125 g Honig (alternativ Agavendicksaft)
Zubereitung
- 1.Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2.Haferflocken, Nusskern-Mix, Leinsamen, Zimt, Salz und Vanille in einer großen Schüssel vermengen.
- 3.Öl und Honig hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 4.Mischung auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Dann gründlich umrühren und für ca. weitere 10 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vorsicht: Gegen Ende der Backzeit kann das Granola innerhalb weniger Minuten von goldbraun zu dunkel umschlagen, also unbedingt im Auge behalten!
- 5.Vollständig auskühlen lassen und nach Belieben verfeinern:
- 6.Mögliche Toppings & Extras:
- 7.Feine Textur: Gepuffter Amaranth oder gepuffter Quinoa
- 8.Schokoladig: Weiße, Vollmilch- oder Zartbitterschokoraspeln
- 9.Fruchtig: Rosinen, klein geschnittene Datteln, Feigen, getrocknete Aprikosen oder Cranberries
- 10.Nussig: Geröstete Kokoschips oder gehackte Pistazien
- 11.In einem luftdichten Behälter, am besten aus Glas, aufbewahren – so bleibt es mindestens 2 Wochen frisch.
