Herzhafte Frühstücksbowl mit Cheddar-Porridge
Lust auf eine herzhafte Frühstücksvariante, die unglaublich lecker ist? Diese Frühstücksbowl mit cremigem Cheddar-Porridge, frischem Gemüse und würzigem Rührei bringt Abwechslung auf den Tisch!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 2 Portionen:
- 100 g zarte Haferflocken
- 500-550 ml Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
- Salz & Pfeffer
- Gewürze nach Geschmack
- 100 g geriebener Cheddar
- 1/2 Gurke, in Scheiben
- 1 Avocado, in Scheiben
- 3 Eier
- 1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten
- 1/2 Paprika, klein geschnitten
- 1 EL Butter
- Optional: Avocado-Gewürz
Zubereitung
- 1.Porridge: Haferflocken, Wasser, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer aufkochen und zu einem dicken Porridge einkochen. Topf vom Herd nehmen, Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- 2.Gemüse-Rührei: Frühlingszwiebel und Paprika in Butter anbraten, Eier dazugeben und zu Rührei verarbeiten.
- 3.Anrichten: Cheddar-Porridge in eine Schüssel füllen, mit Rührei, Gurken- und Avocadoscheiben toppen. Optional mit Avocado-Gewürz bestreuen.
