Hildabrötchen
Meine Version von Hildabrötchen – eines der besten Plätzchenrezepte und das Highlight auf jedem Plätzchenteller.
In diesem Rezept:
Video
Zutaten
Für 40 Portionen:
- 600 g Mehl
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 400 g Butter
- Ca. 200 g Marmelade nach Wahl
- 8 EL Zucker
- 4 TL Zimt
Zubereitung
- 1.Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Formen wie Sterne oder Herzen ausstechen.
- 3.Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- 4.Zucker und Zimt mischen. Die warmen Plätzchen nach 3 Minuten mit einer Seite in den Zimtzucker drücken und vollständig auskühlen lassen.
- 5.Die Marmelade leicht erwärmen. Jeweils ein Plätzchen auf der ungezuckerten Seite damit bestreichen und ein zweites Plätzchen daraufsetzen.
