Kirsch-Schmandkuchen vom Blech
Einfach und schnell gemacht – dieser Kuchen ist ein absolutes Highlight! Die Kombination aus saftigen Kirschen, der Pudding-Schmand-Schicht und Zimtzucker schmeckt einfach himmlisch lecker. Dieses Rezept musst du unbedingt ausprobieren!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 16 Portionen:
Für den Boden:
- 3 Eier
- 250 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver (gehäuft)
Für den Belag:
- 800 ml Milch
- 2 Päckchen Puddingpulver (z. B. Sahne oder Vanille)
- 100 g Zucker
- 1 Glas Schattenmorellen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- 5 Becher Schmand (à 200 g)
- 3 EL Zucker
- 3 EL Zimt
Zubereitung
- 1.Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech (28 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2.Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben. Teig aufs Blech streichen.
- 3.Kirschen gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 4.Milch mit Puddingpulver und Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen, Schmand unterrühren. Heiße Masse auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
- 5.Etwa 60 Minuten backen. Direkt nach dem Backen Zimt und Zucker mischen und sehr großzügig auf den heißen Kuchen streuen. Vollständig abkühlen lassen und am besten über Nacht kalt stellen.
