Kokos-Birchermüsli
Dieses Müsli hat definitiv Potenzial, dein neuer Frühstücksfavorit zu werden. Perfekt für einen schnellen Start in den Tag und ideal zum Vorbereiten am Abend – Mealprep at its best!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 2 Portionen:
- 100 g feine Haferflocken
- 25 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kokosraspeln
- 300 g griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt
- 300 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 Apfel, fein gerieben
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker (optional)
- 3–4 EL Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Optional: 200 g zusätzlicher Joghurt für extra Cremigkeit
- Toppings (nach Belieben): Frisches Obst, Nüsse, Kokoschips, Trockenfrüchte
Zubereitung
- 1.Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kokosraspeln, Joghurt, Milch, Süße und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.
- 2.Den Apfel fein reiben und direkt unter die Mischung heben.
- 3.Alles gut vermengen, abschmecken und nach Wunsch noch etwas süßen.
- 4.Die Masse abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- 5.Am nächsten Morgen 200 g griechischen Joghurt für extra Cremigkeit unterrühren und evtl. noch etwas nachsüßen. Mit Toppings nach Wahl anrichten.
