Mirabellen-Milchreis-Auflauf
Ein Dessert, das einfach immer passt – egal ob warm oder kalt, dieser Mirabellen-Milchreis-Auflauf ist eine köstliche Kombination aus cremigem Milchreis und fruchtigen Mirabellen.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
- 750 ml Milch (3,5 % Fett)
- 30-50 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
- 1 Prise Salz
- 250 g Milchreis
- 400 g Mirabellen, gewaschen und entsteint
- 50 g Rosinen (optional)
- 2 EL Zimtzucker
- Ein gutes Stück Butter
Zubereitung
- 1.Milchreis kochen: Milch zusammen mit Zucker und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen. Den Milchreis einrühren und erneut aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten zugedeckt garen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn der Milchreis beginnt einzudicken, ein gutes Stück Butter hinzufügen und gut unterrühren. Falls nötig, etwas zusätzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 2.Mirabellen vorbereiten: Während der Milchreis kocht, die Mirabellen waschen, entsteinen und halbieren.
- 3.Auflauf zubereiten: Den fertigen Milchreis in eine Auflaufform füllen. Die Rosinen (optional) darüberstreuen und die Mirabellen gleichmäßig auf dem Milchreis verteilen.
- 4.Backen: Den Milchreis-Auflauf mit Zimtzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) für etwa 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- 5.Servieren: Den warmen Mirabellen-Milchreis-Auflauf direkt servieren und genießen!
