One-Pot Gnocchi-Auflauf mit Tomate, Spinat und Mozzarella
Dieser One-Pot Gnocchi-Auflauf überzeugt durch seine einfache Zubereitung und ist eine wahnsinnig leckere Kombi aus Tomate, Spinat und Mozzarella. Perfekt für alle, die unkomplizierte und geschmackvolle Gerichte lieben.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 3 Portionen:
- 450 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 100 g Rahmspinat (in Cups portionierbar)
- 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 g Frischkäse (natur)
- 125 g Mozzarella-Kugeln
- 50–100 g geriebener Mozzarella (oder Käse nach Wahl)
- Salz, Pfeffer
- Optional: Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Knoblauch)
Zubereitung
- 1.Den Backofen wirklich rechtzeitig auf 200 °C Umluft vorheizen.
- 2.Gnocchi und die halbierten Cherry-Tomaten in eine Auflaufform geben. Gemüsebrühe, Sahne, Salz, Pfeffer und optional weitere Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- 3.Den Frischkäse in kleinen Portionen (je 1 Teelöffel) über die Gnocchi verteilen. Den Rahmspinat und die Mozzarella-Kugeln ebenfalls in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
- 4.Den geriebenen Mozzarella großzügig darüberstreuen.
- 5.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
