Pfirsich-Quark-Streuselkuchen
Diese Kombination aus Streuselteig, Quarkmasse und Pfirsichen ist einfach himmlisch! Einmal gebacken, werdet ihr ihn immer wieder machen wollen – absolut köstlich und unwiderstehlich.
In diesem Rezept:
Video
Zutaten
Für 16 Portionen:
Für den Boden und die Streusel:
- 250 g Butter
- 240 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Quark-Crème-fraîche-Schicht mit Obst:
- 1 kg Magerquark
- 200 g Crème fraîche (1 Becher)
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 220 g Zucker
- 1 Ei
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Dose Pfirsiche (ca. 500 g, abgetropft)
Zubereitung
- 1.Butter mit Zucker, Ei, Mehl und Backpulver zu einem krümeligen Teig verkneten. Zwei Drittel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (28 × 40 cm) geben, verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten vorbacken.
- 2.Quark, Crème fraîche, Puddingpulver, Vanillezucker, Zucker, Ei und optional Vanilleextrakt glatt rühren.
- 3.Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden geben, Pfirsiche in Stücken darauf verteilen und den restlichen Teig als Streusel darübergeben.
- 4.Weitere 40–45 Minuten backen. Bei Bedarf mit Backpapier abdecken.
