Rahm-Gulasch
Ein Klassiker, den wirklich jeder hinbekommt! Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld wird man am Ende mit butterzartem Fleisch belohnt – perfekt in Kombination mit Spätzle, Knödeln oder einer Beilage nach Wahl.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
- 800 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (optional)
- 1 TL Kümmel, gemahlen (optional)
Zubereitung
- 1.Rindergulasch in zwei Esslöffeln Öl scharf anbraten, herausnehmen.
- 2.Zwiebeln, Knoblauch und Butterschmalz glasig dünsten, Tomatenmark und Paprikapulver kurz anrösten.
- 3.Fleisch zurückgeben, mit Mehl bestäuben, gut umrühren.
- 4.Mit Rinderbrühe ablöschen, Kümmel hinzufügen und mit Deckel ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.
- 5.Sahne einrühren, kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver (optional) abschmecken.
- 6.Mit Petersilie garnieren und mit einer Beilage nach Wahl servieren.
