Saftiger Eierlikör-Rührkuchen
Herrlich saftig, super einfach gemacht und ein Rezept aus meiner Schulzeit! Dieser Eierlikör-Rührkuchen ist der einfachste und beste, den ich je gegessen habe – und er passt einfach immer.
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 12 Portionen:
- 250 g Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 4 Eier
- 1 P. Vanillinzucker
- 250 g Mehl
- 1 P. Backpulver
- L Eierlikör
- 150 g Milchschokoladenstreusel
Zubereitung
- 1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2.Butter mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillinzucker cremig rühren. Zwei Eier unterrühren, dann den restlichen Zucker unterrühren und anschließend die nächsten zwei Eier unterrühren.
- 3.Mehl und Backpulver unterrühren.
- 4.Eierlikör unterrühren.
- 5.Die Milchschokoladenstreusel unterrühren und den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- 6.Im vorgeheizten Ofen ca. 45–60 Minuten backen, nach 45 Minuten eine Stäbchenprobe machen.
- 7.Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, dann stürzen und mit Schokoladenglasur oder Puderzucker verzieren.
