Super Saftiger Nusskuchen mit Schokotröpfchen
Ein Nusskuchen, der einfach glücklich macht: Saftig, schokoladig und perfekt für jede Gelegenheit. In wenigen Schritten zauberst du einen Kuchen, der garantiert alle begeistert!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 12 Portionen:
- 200 g Mehl
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 g Schokotröpfchen (ich habe Vollmilch verwendet, du kannst aber auch dunkle Schokolade nehmen)
- Etwas Butter zum Fetten der Form
- 200 g Schokolade (zwei Tafeln nach Wahl, ich habe Milka verwendet; du kannst auch Couverture oder Puderzucker nehmen)
Zubereitung
- 1.Eine Backform mit etwas Butter einfetten.
- 2.Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen (ca. 1 Minute auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät). Dann Öl und Schlagsahne kurz unterrühren.
- 3.Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Schokotröpfchen dazugeben und auf niedriger Stufe kurz einrühren.
- 4.Den Teig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft für 45–55 Minuten backen.
- 5.Nach 45 Minuten die Stäbchenprobe machen. Sollte noch Teig kleben, weiterbacken.
- 6.Den Kuchen 5 Minuten in der Form ruhen lassen, danach herausnehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 7.Die Schokolade bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen aber aufpassen, dass sie nicht anbrennt. Anschließend über den abgekühlten Kuchen gießen oder alternativ mit Puderzucker bestreuen.
